Nuestro cacao es una exquisita mezcla de aromas, sabores y texturas definidas por una variabilidad genética y por un rango de condiciones microclimáticas propio de los trópicos. Sin embargo podemos diferenciar nuestros cacaos por la zona de origen de los mismos. Es así como geográficamente podemos definir tres grandes zonas cacaoteras, a saber: